|
Холодильное оборудование – необходимый элемент любого продуктового магазина, позволяющее сохранять свежесть продуктов на протяжении долгого времени.  В отличие от холодильных ларей, холодильные витрины и горки позволяют не только хранить продукты, но и более удобно демонстрировать их покупателям. Холодильные витрины представлены в форме прилавков, которые размещаются вдоль стен, оставляя небольшое пространство для продавца.
Холодильные витрины имеют наклонный стеклянный фасад, который соединен с задней стенкой витрины, также выполненной из стекла. В магазинах холодильные витрины используются для хранения и демонстрации колбасных, мясных, молочных и других изделий. Для демонстрации и продажи кондитерских изделий (тортов, пирожных) используются холодильные витрины с несколькими полками и выдвижными поддонами, позволяющими легко и быстро достать из витрины нужный продукт.
Также существуют настольные витрины, предназначенные для хранения и демонстрации кондитерских изделий, бутербродов, салатов в магазинах, барах, кафе. Используются холодильные витрины в традиционных магазинах и в отделах магазинов самообслуживания, товар в которых требует взвешивания.
Холодильные горки становятся все популярнее, ввиду роста количества магазинов самообслуживания. В отличие от холодильных витрин, подразумевающих наличие продавца, холодильные горки позволяют покупателю самому выбрать нужный товар. Представленные в форме охлаждаемых пристенных стеллажей, холодильные горки используются для хранения молочных продуктов (молока, йогуртов, сыров), фруктов и других предварительно охлажденных продуктов. Большинство холодильных горок являются среднетемпературными, поэтому могут использоваться только для непродолжительного хранения продуктов.
|